Một món ăn truyền thống của người Việt Nam là thịt kho tàu với trứng. Trong các dịp lễ tết, đây là một món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình.
Món thịt kho tàu với trứng được ưa chuộng khắp cả nước và xuất phát từ vùng miền Nam của chúng ta. Thịt kho thường được chế biến từ thịt heo hoặc thịt ba cùng với trứng cút, trứng gà hoặc trứng vịt tùy theo sở thích của mỗi người. Nhiều gia đình Việt thích món thịt kho tàu với trứng vì nó có hương vị đậm đà, ngọt ngào và màu sắc hấp dẫn.
Chúng ta sẽ học cách làm thịt kho tàu với trứng ngon hết sẩy trong 6 bước đơn giản trong bài viết này.
1. Giá trị dinh dưỡng của thịt kho tàu kết hợp với trứng
Thịt kho tàu với trứng là một món ăn ngon và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hai thành phần chính của món ăn này là thịt và trứng; các gia vị khác tạo nên hương vị độc đáo của nó. Một số lợi ích dinh dưỡng của thịt kho tàu với trứng bao gồm:
- Thịt heo cung cấp protein, kẽm và sắt. Ngoài ra, nó chứa nhiều vitamin B1, B2, B6 và B12 tốt cho tim mạch.
- Trứng cung cấp nhiều chất béo và protein. Hơn nữa, trứng chứa nhiều vitamin A, D và E, tất cả đều có lợi cho sự phát triển của xương và hệ miễn dịch.
- Hành tây: Cung cấp nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa giúp cải thiện tiêu hóa.
- Tỏi: Chứa nhiều chất chống viêm và kháng khuẩn có lợi cho sức khỏe.
- Đường trắng cung cấp cho cơ thể năng lượng.
- Món thịt kho tàu với trứng có nhiều lợi ích, vì vậy thường xuyên bổ sung nó vào chế độ ăn hàng ngày sẽ cải thiện sức khỏe và tăng cường sự phát triển của cơ thể.
2. Cách làm thịt kho tàu với trứng
Để có được thịt kho tàu ngon hết sẩy, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và tuân thủ đúng các bước trong quy trình chế biến. Hướng dẫn chi tiết về cách làm thịt kho tàu với trứng chỉ trong 6 bước đơn giản được cung cấp dưới đây.
Nguyên liệu để làm thịt kho tàu với trứng:
- 500 g thịt ba chỉ hoặc thịt heo (có thể thay thế bằng thịt bò hoặc gà nếu bạn thích)
- 3 tép tỏi, 1 cái hành tây, 3 muỗng canh đường trắng
- Một phần hai cà phê muối
- Đôi mươi phần trăm cà phê bột ngọt
- Đôi mươi phần trăm cà phê tiêu đen
- 5% trứng cút hoặc 3% trứng gà
- Dầu thô
Các bước cần thiết để làm thịt kho tàu với trứng:
Bước 1: Chuẩn bị gia vị và thịt
- Thịt phải được thái thành các miếng vuông khoảng 3×3 cm.
- Băm nhuyễn hành tây và tỏi.
- Trộn đường, muối, bột ngọt và tiêu đen vào một tô nhỏ và trộn chúng lại với nhau.
Bước 2: Xào thịt
- Đổ dầu vào chảo và đun nóng nó. Sau đó, xào thịt đến khi thịt có màu vàng đều.
- Sau đó, xào thịt với tỏi và hành tây đã băm nhuyễn trong khoảng ba phút.
Bước 3: Tiến hành nấu nước dùng
- Đổ 1,5 lít nước vào nồi. Sau đó, đun sôi nó.
- Trộn gia vị vào nồi và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Để lửa nhỏ.
Bước 4: Bảo quản thịt
- Cho thịt đã xào và quả trứng vào nồi khi nước sôi.
- Để lửa nhỏ và nấu trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi nước sánh lại và thịt mềm.
Bước 5: Kiểm tra gia vị
- Nếu bạn thấy không đủ gia vị, bạn có thể thêm muối hoặc đường.
- Nếu có quá nhiều nước, bạn có thể tiếp tục nấu đến khi nước trở nên sánh lại.
Bước 6: Đổ tất cả vào bát và thưởng thức
- Thịt kho tàu có thể được cho vào bát để thưởng thức sau khi nước và thịt sánh lại.
- Món thịt kho tàu với trứng ngon hết sẩy đã sẵn sàng.
3. Bí quyết làm thịt kho tàu với trứng ngon
Ngoài việc tuân thủ đúng các bước chế biến, bạn cũng cần chú ý đến một số điều sau đây để có được một đĩa thịt kho tàu ngon hết sẩy:
- Lựa chọn thịt: Để đảm bảo thịt ngon và mềm sau khi kho, hãy chọn thịt ba chỉ có mỡ và thịt gần bề ngoài.
- Đun nóng dầu: Nếu dầu chưa đủ nóng, thịt sẽ bị khô và không được mong đợi màu vàng. Do đó, đợi đến khi dầu sôi trước khi cho thịt vào xào.
- Thêm trứng cuối cùng: Nếu bạn cho trứng vào quá sớm, chúng sẽ không chín đẹp và quá mềm. Trước khi tắt bếp, cho trứng vào khoảng mười phút để đảm bảo chúng chín vàng đều.
- Bắt kịp nhiệt độ: Khi nấu nước dùng, để lửa nhỏ và khuấy đều để đảm bảo đường tan hết. Sau đó, hãy tăng lửa nồi lên đến khi nước sôi và thêm thịt ngay lập tức. Vì vậy, thịt được nấu ở nhiệt độ cao hơn, làm cho nó mềm và đậm đà hơn.
4. Một số cách làm thịt kho tàu với trứng ngon
Dưới đây là vài cách để thịt kho tàu được ngon hơn, một số cách bao gồm:
- Lấy bớt phần mỡ của thịt ba chỉ trước khi xào nếu bạn không thích ăn mỡ.
- Một ít màu nâu có thể được thêm vào nước dùng nếu bạn muốn thịt kho tàu của mình có màu đỏ đẹp.
- Khi kho thịt, bạn có thể loại bỏ mùi tanh của thịt bằng cách thêm một vài lát gừng.
- Khoảng ba mươi phút trước khi chế biến, bạn có thể ngâm thịt trong nước muối để nó mềm hơn.
5. Cách bảo quản đúng cách thịt kho tàu với trứng
Nếu bạn đã làm món thịt kho tàu với trứng nhưng không ăn hết, bạn có thể bảo quản lại để ăn sau hoặc làm thành các món khác. Một số cách để bảo quản thịt kho tàu với trứng đúng cách là:
- Sau khi nấu, trộn trứng nguội với thịt kho tàu và cho vào hộp bảo quản thực phẩm và để trong tủ lạnh. Món này có thể được bảo quản trong khoảng 3 đến 4 ngày trong tủ lạnh.
- Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh: Thịt kho tàu với trứng có thể được bảo quản lâu dài nếu bạn đặt chúng vào ngăn đá tủ lạnh. Món này có thể được bảo quản trong khoảng hai tháng trong ngăn đá.
- Đông lạnh: Thịt kho tàu có thể đông lạnh với trứng đã nấu nếu bạn muốn giữ nó lâu hơn. Cách này sẽ cho phép món ăn được bảo quản trong khoảng sáu tháng.
6. Lợi ích của việc nấu thịt kho tàu với trứng
Bạn không chỉ có thể tạo ra một món ăn ngon và dinh dưỡng cho gia đình mình mà còn có nhiều lợi ích khi biết cách làm thịt kho tàu với trứng:
- Tiết kiệm chi phí: Biết cách làm thịt kho tàu với trứng tại nhà sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều tiền so với việc mua hàng ở ngoài.
- Chế độ ăn uống đa dạng: Nếu bạn biết cách làm thịt kho tàu với trứng, bạn có thể biến nó thành các món ăn khác như kho quẹt, kho quất hoặc xào dưa chua.
- Cải thiện kỹ năng nấu nướng: Nếu bạn làm món này thường xuyên, bạn sẽ có thể cải thiện kỹ năng nấu nướng của mình và trở thành đầu bếp tài ba trong gia đình.
- Tuỳ chỉnh hương vị: Biết cách làm thịt kho tàu với trứng, bạn có thể tự do tuỳ chỉnh hương vị theo sở thích của mình.
7. Các câu hỏi thường gặp về cách làm thịt kho tàu với trứng?
Các câu hỏi thường gặp về cách làm thịt kho tàu với trứng như sau:
Có thể sử dụng màu nâu thay thế bằng gì?
- Một ít nước tương, mắm hoặc tương ớt có thể được sử dụng để tạo màu nâu cho thịt kho tàu.
Thời gian kho thịt có ảnh hưởng đến chất lượng của nó không?
- Thời gian kho thịt là cần thiết. Thịt sẽ bị khô và dai nếu nấu quá lâu. Nếu nấu quá ngắn, thịt sẽ cứng và không có vị.
Loại thịt nào có thể được sử dụng để làm thịt kho tàu?
- Tùy thuộc vào sở thích của mỗi người, thịt kho tàu có thể được làm từ thịt ba chỉ, thịt heo, thịt gà hoặc thịt bò.
Có cách làm thịt kho tàu với trứng nào mềm hơn không?
- Để làm cho thịt kho tàu mềm hơn, bạn có thể thêm một ít giấm hoặc nước cốt dừa vào nước dùng. Điều này sẽ làm cho thịt thấm gia vị và mềm hơn.
Số lượng trứng trong thịt kho tàu có thể thay đổi không?
- Có, bạn có thể thay đổi số lượng trứng trong món thịt kho tàu theo khẩu phần ăn của gia đình mình. Thêm trứng sẽ làm tăng hương vị và chất dinh dưỡng của món ăn.
Các câu hỏi trên đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm thịt kho tàu với trứng
8. Kết quả
Tất cả các bước cần thiết để làm thịt kho tàu với trứng ngon hết sẩy được trình bày ở đây. Nếu bạn tuân thủ đúng các bước và lưu ý những điểm quan trọng, việc chế biến món ăn này không khó khăn. Món thịt kho tàu với trứng không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn có nhiều dinh dưỡng tốt và rẻ. Sau khi đọc bài này, tôi hy vọng bạn sẽ tự tin hơn khi chế biến thịt kho tàu với trứng tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức thức ăn ngon!
Trên đây là bài viết về cách làm thịt kho tàu với trứng, chi tiết xin truy cập vào website: cachlamthitkhotau.com xin cảm ơn.